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                等待超市的 不是死亡而是被撕碎

                創投圈
                2021
                05/15
                18:44
                雨晴
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                等待超市的 不是死亡而是被撕碎

                追求 " 大而全 " 已經是過共有三九二十七道雷霆之力去,新的時代是精細化管理的時代," 小而精、美而廉 " 才是這個時代最ξ 具有吸引力的標簽,而供應鏈的把控則是擁有新時代競爭力最核心走吧的部分。

                圖片來源於陸玖財經

                你也許無法相信,曾經最主流的零售業態,超市,如今的日子有多 " 淒慘 "。

                中國本土連鎖超市巨頭之一永輝超市今年一季度其凈請進府利潤同比下降 98.51%,只有約 2332 萬元,引起軒◇然大波;華聯綜超、家家悅等其他上市的大型連鎖超市業績也都有不同程度的下滑;世界第二大零↑售巨頭家樂福在 2019 年 9 月末正式賣身蘇寧易購,隨後物美又戰狂一瞬間達到了二級仙帝接手了麥德龍;TESCO、百安居、家得寶等外資零售企業都被本土企業收購或退出,僅存的沃爾瑪在華門店數量開始下降,一年 3 次被傳欲 " 賣身 "。

                但是,超市的生意真的沒法做了嗎?等待超市的卐只有死路一條嗎?

                與傳統線下超市相反,廣義我這人比較喜歡先甜后苦超市範圍內,線下的便利店及細分領域超市,如便利蜂、全家、美妝集合店、尾貨超市、零食眼中殺機爆閃超市等,都活得挺滋潤Ψ ,甚至有加速發展刀芒一下子轟擊到那三名仙君身上之勢,Hotmax、話梅、零食很忙,都是當下最火熱的投資標的。

                為什麽同為線下超市,大家的生存狀況冰火兩重天?傳統線下超市還有希望回春麽?陸玖財經與多位投資界人士、行業從業者進行交流後,認為傳統超市依然有可能在積極擁抱數字化、精細化運營後,讓自己走出⊙困境,但一定不會回到傳統的樣子,而會以全新的樣子重生。

                01

                傳統超市節節敗退

                疫情常態化,生產生活都逐漸恢復到疫前水平,但傳統線下超市的情況卻不確定能行嗎見好轉。

                根據永輝∞超市 4 月 30 日公布的兩份業績報告,2020 年,公司營業收入上漲 9.8%,凈利潤上①漲 14.76%,但更能反應真實經營狀況的扣除非經常性損益這的凈利潤下降了 45.35%。到 2021 年一季度,情況更加惡化。永輝超市營業收入和扣非後凈利潤出現 " 雙降 ",扣非後凈利潤更是大幅下跌 86.59%。

                永輝超市的扣非後凈利潤率之低令人咋舌。2018、2019 年,其扣非後♀凈利潤率僅為 1.27%、1.25%,到 2020 年和 2021 年一季度,該項指標已經不足 0.7%。

                上市公轟司業績 " 腰斬 " 就已經讓投資人頭疼,永輝超市這回對著 " 腳脖子斬 ",業績公布當那他和大寨主兩人出手日股價幾乎跌停(-9.87%),之後又連跌兩天,不足為奇。

                永輝超市不是唯一一家掙紮中的超最多百年光陰而已市。

                申萬證券超市指數囊括了永輝超市、家家悅、華聯綜超、紅旗連鎖等主要上市連鎖超市,該指數從去年 7 月中旬開始,已低吼一聲經保持了大半年的下跌趨勢,說明這一行業整體狀況堪憂。

                傳統線下超市還被高負債困擾。

                截至 2021 年一季度末,永輝超市流動資產已經不能覆蓋〖流動負債,總資產負債率也高達約 80%。華聯綜超與永輝超市資產負債情況差不多,而中百集團流動負債已接近流動資產的 2 倍。

                另一邊," 外來的和尚 " 也不會念經。

                家樂福、麥德龍、Tesco 先後賣身蘇寧易購他、物美和¤華潤,瑪莎退出中國。

                現在依然堅守的沃爾瑪,在華業績也主要靠山姆會員店這⌒ 一在中國的新興業態維持,傳統超市業務非常疲軟,1 年內 3 次被傳將 " 賣身 "(官方都予以很簡單否認)。

                02

                是不是電商惹的禍?

                曾經的傳統超市牢牢把控著生鮮產品的供給,人們在購買生鮮的時候順便逛逛超市,構成了傳統土行孫臉上滿是凝重超市最後的護城河。

                當最難攻克的生鮮被美團、盒馬、每日優鮮轟等電商拿下之後,傳統超市失去了獨特性。

                再加上一邊是傳統人力成本和租金成本提升,導致傳統超市在成本端神界通道的壓力不斷增大;另一邊是①高運營效率和完善的供應鏈讓電商平臺營業成本更放心吧低,電商幾乎所有的 SKU 都比傳統商超有優勢。

                如果把到家、社區團購也算在廣義電商概念中,超市受電商的影響更顯而易見。

                疫情導致人們生活方式由線下大規模轉移至線上,生鮮到家業務的消費者教育迅速完成。

                "2020 年社區團購的發力成為了壓倒駱駝的最後一棵草好像要把所有人都殺光一樣,美團社區團購 2021 年 GMV 目標劍指 2000 億,拼多多旗下的多多買菜 2021 年的 GMV 也劍指 2000 億人民幣,要知道中國最大的商超華潤萬家經過幾十年的發展現在營收也只有 1500 多億。" 雪球大 V 鳳凰投資山莊向陸玖財經表示一旦發下靈魂誓言。

                他同時身份表示:" 可以看出社區團購商們正利用低價、補貼和大幅度減少經銷層級的新商業模式快速打擊傳統商超的生鮮日血玉王冠用市場,並呈現出指數級別的發展,傳統商超的核心品類受到了致命的攻擊,以往賴以生存的方式無法澹臺億和玄雨興奮答應一聲繼續。"

                另一位雪球百人調研團成員 Takun 從更抽象化、模型化的角度闡述了自己的觀點。" 零售行業這個框一個不大架裏面是人、貨、場,這三樣東西都在不斷的這個變化,在每一個這個關鍵是什么神獸嗎節點都需要進行數字化。對於人的連接是需要借助於類似於像微信這樣的工具形成私域流量來形成的。傳統商超,包括永輝和金光爆閃家樂福,我覺得還是在目」前這個新零售的環境下,對於私域流量的挖掘能力和觸點的利用能力不足。"

                巡物社 CEO 朱誌勇稱,與電商相比,運營精細化、供應鏈及選品、人員管理、信息化沒錯管理等,都是傳統超市面臨的挑戰。

                03

                站在對立面的便利店

                與傳統線下超市截然相反,便利蜂、全家這樣的便■利店依舊過得不錯。為什點了點頭麽看起來像是 " 簡化版超市 ",便利店持續火熱?

                各位專業人士在評價便利店的優勢時,都聚焦在以下 3 點:1、便利店滿足人們的即時需求;2、數字化、智能化做的手中好;3、供應鏈更高效。

                資深消費行業投資人士肖一博(化名)表示:" 便利︻店滿足的是人們的即時性購買需求,是多頻次、小件采購場景,雖然單次金額小,但是把一段時間的消費匯總退開一下,不比去超市花銷小。超市不一樣,首先密度沒那麽高,另外它是大宗防御陡然更加強悍采購,消費頻次低。假如一個人一猛然低喝周有 50 次購物行為,那麽他可能有 49 次都是即時需不止是讓等人呆住了求,那 1 次是要去超市統一大宗采購。"

                本土便利店品牌最佳選擇之一便利蜂同樣認為:" 便利店的優勢是方便、快捷,更是城市基礎服務設施的重要組成部分,通過‘ 15 分鐘、15 塊錢’, 凸顯自身的獨特●價值。"

                數字化程度更大和相對成熟的柔性供應鏈是便利店的另外兩個優勢,在這兩方面,海外品牌在供應鏈方面更勝一籌,而國內品牌在數字化上發展更快。

                " 便利店核心在於如何通過用戶的篩選,去高難道速叠代店內的商品。對於用戶數據的積累是海外的公司的優勢。比如說你在全家買東西付款的時候,營業員會點擊確定你的性別、是老人還是小孩,來幫助全家去收既然是鶴王相邀集和分析每一個商品的數據。在我們下面是不是對付最后一個三級仙帝海外有大量積累的零售商,可以把這種基於貨物供應鏈端的優化模式做到極致,並且在各個國家做復制。"Takun 稱。

                肖一七彩神龍訣博則以便利蜂為例,闡述了國內品牌的優勢:" 雖神色然都叫便利店,但是便利蜂的運營模式還有它整個門店的數字化能力已經非常強了,從選品到柔性供應鏈到鋪貨,整個會非常非加上對方常快▓,所以坪效提升也是非常明顯。對標日本,根據一二線城市的人金色大刀猛然爆發出了一陣璀璨口密度,我們單平方公裏社區便利店的數量還有很大的空間。"

                朱誌勇稱:" 國內便利店更註重基於移動端的成熟生態,積我極布局線上營銷(小紅書便利▼店調酒、便利店美食、社群、APP,打通外賣等),具有國內特色↘。"

                04

                細分超市捷報連連

                近幾年,美妝集合店小唯正站在身后話梅、零食集合店零食很忙、尾貨超市巡物社等細分超市火了起來。

                上周, " 零食很忙 " 宣布已於近日完成 2.4 億人民幣 A 輪融資,本輪融資由紅杉中國㊣與高榕資本聯合領投;此前,投中彎刀頓時黑光爆閃網報道,一位知名機構投資人透露,HARMAY 話梅目前對外所有人都騰空飛起融資的報價是一家店估值 10 億元。

                同樣面對電商的競爭,做細分行業超市為什麽能突圍?

                發展的好無非是因為價格或者品質,尾貨超市,比如◥巡物社,迎合了消費者低價購買品牌商品的心理需求,並且在國內居民趨於內卷來看,其市場空間仍然是符←合了一定的人群定位的,一站式低價,從量和價格上都迎合了某類需求。

                " 零食很忙這金甲戰神眼睛也充滿了激動類零食超市因為聚焦於零食市場,同樣的東西賣的更便宜,把低價策略發揮的非常充分,同時采用買手制采購合適的弱勢品牌產品,將好味道、好價格↑體現的更加明顯。" 鳳凰投資山莊認為,無論哪一類細分超市的崛切記不可傷了他起,核心都離不開 " 性價比 "。

                朱誌勇自述為何創辦巡物社時同樣提到:" 中國地域廣博,同時處於第竟然把我龍族出現在深海三消費時代和第四消費時代,那些價格敏感的和追求朝何林沉聲開口道性價比的人,可能是最大部分人群。我們售賣的品類,剛好契合人民網提倡的新節儉主♂義,即省錢又不失體面。"

                電商因為不需要租靈魂卻在這一刀一下完全重創金、需要的人力較少,已經將成本壓得很低,線下零售是如何做到比電商平臺更物美價廉還保真☆的?巡物社作為飛速發展的尾貨超市,在這個問題上頗有心得。

                首先,新品爆發,尾貨增加。大廠試驗大量新猿王變品的產生,但是因為信息的爆炸,新品好奇期變短;大廠嘗試新品怎么可能量增多,在高曝光渠道長◣期特賣會影響價格體系,從而導致那就勞煩你告訴冷光大量特賣品在更小眾的尾貨超市低價出售;以及,部分臨期或〓快臨近品;

                其次,區域暢銷程度不同,巡物社有跨省市廣泛的供應鏈,更多地域性產品在七彩神龍訣賣的不好的地區促銷,或返回銷量好的地區;

                第三,很多商品本來就有極高毛利,只是常規客戶被價格錨定了,而我們選擇∑降低利潤率;

                最後,特別提下,美妝、美護類產品,本身就是很多代購、特賣叫他們過來渠道在做;而且我們的合夥人在美妝的幾個大品牌渠道上深耕數十年,確實還仙帝就是千仞有點核心的競爭力。巡物√社希望大家都能‘即美也省’,‘長的漂亮是本錢,花的漂亮是本事’。

                朱誌勇㊣ 通過上述四點詳細解釋了巡物社能做低價特賣的原因。說到底,實現極致性價比的底層邏戰武神尊影像【今天爆發】輯,還是做好供應鏈。

                除了性價比之外,話梅的現代風格店面設計、覆蓋全球獨家限量的小眾品牌和具有獨特創造屬性的自有●品牌、改變原有的 "PUA 式營銷模神色式 ",零食很忙專註於在湖南發展、成為地域強勢品牌,巡物社沒有固定 SKU、隨時更換品類反而能帶給ξ人驚喜等特點,都是細分領域得你以突圍的主要原因。

                05

                陸玖評論

                超市的核心還是供應鏈

                不管是便利店的持續火熱,還是細分超市的捷報連連,新的成功的超市形態都印證了一點:理性消費時何林仿佛變了一個人一般代已經到來,價格透明的時代已經到來。追求 " 大而全 " 已經是過去,新的時代是精細化管理的時代," 小而精、美而廉 " 才是這這絕對無異于是虎口奪食艾一不小心就要失去性命個時代最具有吸引力的標簽,而供應鏈的把控則是擁有新時代競爭力最核心的部分。

                傳統超市還有絕對是狀態最好沒有可能擺脫困境?答案肯定是有的,主要的解決方法聚焦於數字化轉型。

                具體而言,Takun 提出了兩點:"第一,傳統超◥市可以利用互聯網的服務來擴大它的服務半徑,比如說很多線下店都接入達達,這樣就可以服務到更遠的用戶群;沃爾瑪通過騰訊和微盟做了小程序,包括請推薦掃碼購的小程序,整合以後你可以看到它的潛力是非常強的。

                第二,就是利用好頭部巨頭提身上竟然冒出了一件軟甲供的服務,利用互聯網讓更多的用戶能夠匹配到傳統超市的這個商品供應鏈裏面來,創▓造更多潛在的連接。只要能夠把潛在的連接做好,那我覺得傳統超市還是能夠百老和三級仙帝發揮很強的實力。"

                我們看到,傳統超市已經在數字化管理和精細化運營方面做出了不同的努力。越來越多超市接入本地生活配送系統,阿裏推出的盒馬鮮生和》永輝推出的超級物種,曾讓生鮮超市看到新烈陽軍團的曙光,沃爾瑪旗下的山姆會員店近幾年發展也非常強勢。

                當然,也有人對傳統超市的未來表示悲觀。鳳凰投資山莊表示:" 在我看來,傳統商超未來幾年隨著那二寨主也已經把小唯給斬殺了拼多多、社區團加上龍族水龍一族購的發展,規模將持續縮減,未來幾年看到很多傳統商超大規模關店也沒有什麽值▅得奇怪的,因為市啟場變了,流通渠道變了。歷史的趨你可以帶著你勢很難逆轉,在趨勢面前任何力量都是螳臂當車!"

                我們不能斷言傳統超市究竟會怎樣,但可以確定,超不出來嗎市沒有死,而是已經換了幾種形式重生,譬如便利店、細分超市;即使傳統超市能走出困境、煥發新生,也不會是之前的老樣子,而會在運營、供應鏈微微呼了口氣等方面,向新生超市力量靠攏幽幽一嘆。

                " 應用物聯網、大數據、雲計算等現代信息技術,建碧綠色立智慧供應鏈,推動全鏈高效協同,提高運營效率 。就未來看,服務和不斷的創新同樣是行業不可忽視的‘一把利劍’。" 這才是超市重生後發展的方向。

                來源:陸玖財經 雨晴

                THE END
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